• L’index glycémique

    L’index glycémique

    L’index glycémique (IG) permet de classer les aliments selon l’augmentation de la glycémie (taux de sucre dans le sang) qu’ils produisent lorsqu’on les consomme. Plus l’index est haut et plus l’aliment entraîne une hausse rapide du taux de sucre. Les aliments à IG bas font donc augmenter la glycémie plus lentement donc la sensation de faim arrivera moins vite.