Alors aujourd’hui on commence fort la semaine ! On prend de bonnes résolutions ! Nous avons eu plusieurs demandes de nos adhérents pour avoir des recettes en ligne. Alors nous allons essayer de vous fournir ça régulièrement. Et pour démarrer très fort, on commence avec une douceur: Une barre énergétique remplie de SUPER FOOD. Mais il y a tellement de bons aliments que c’est une douceur plutôt saine ! Des noix, des baies de goji, des graines de chia. Et en plus c’est sans cuisson ! Testée et approuvée ! Bon appétit !

INGREDIENTS

Pour les barres :

175 g de dattes dénoyautées

30 g de cerneaux de noix de Grenoble 

30 g de cerneaux de noix de pécan 

50 g de pistaches décortiquées, divisées

15 g de noix de coco râpée, non sucrée

1 c.à.s. de graines de chia

3 c.à.s. de poudre de cacao, non sucrée

1 c.à.s. d’huile de coco vierge, fondue

1 c.à.c. d’extrait de vanille

¼ c.à.c. de sel marin

25 g de baies de goji

1 c.à.s. e d’eau tiède, si besoin

Pour la garniture :

45 g de chocolat noir à 85%

1 c.à.s. de pistaches décortiquées

1 c.à.s. de baies de goji

1 c.à.s. de cerneaux de noix de pécan, hachées

Fleur de sel

PRÉPARATION

Ajouter les dates, les noix, les noix de pécan, seulement 25 g de pistaches dans le bol d’un robot mixeur. Pulser jusqu’à obtenir de gros morceaux.

Ajouter ensuite la noix de coco râpée non sucrée, les graines de chia, la poudre de cacao, l’huile de coco et l’extrait de vanille. Pulser à nouveau jusqu’à ce que le mélange soit épais et légèrement agglutiné. Si le mélange est trop sec, ajouter 1-2 cuillères à soupe d’eau tiède.

Ajouter ensuite les 25 g de pistaches et de baies de goji, et pulser encore à quelques reprises jusqu’à ce que les pistaches soient grossièrement hachées.

Ajouter le mélange dans un moule de 10 x 20 cm recouvert de papier cuisson, en appuyant uniformément sur les côtés.

Ajouter le chocolat noir dans une petite casserole et placer à feu doux jusqu’à ce qu’il soit fondu (ou en micro-ondes par incréments de 30 secondes en remuant jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse). Verser sur les barres, en inclinant le moule de sorte que le chocolat couvre les barres uniformément.

Garnir avec 1 cuillère à soupe de ce qui suit: pistaches, baies de goji et noix de pécan hachées.

Placez le moule dans le congélateur pendant 30 minutes à 1 heure pour durcir.

Une fois prêt à servir, saupoudrez de fleur de sel puis coupez en 8 barres. Se conservent dans le congélateur dans un récipient hermétiquement fermé jusqu’à 1 mois.

 

Il n’ a pas plus qu’a tester et nous dire ce que vous en avez pensé !

Recette trouvée sur: https://www.ambitiouskitchen.com/no-bake-superfood-brownie-energy-bars-video